丹後のハーブ

料理研究セミナー 
丹後の豊かな自然の中にある薬草や、
加悦町で約８０種類、栽培されている
ハーブを使った新しい料理の研究セミナーを行いました。




講師の小林シェフ..レストランの説明 ( Wav-81k )


９月１９日に
丹後のハーブをつかって、家庭でできるフランス料理を勉強しました。
とってもおいしかったよ．．．

その前に勉強をかねて主催者のみんなは、小林シェフのレストランへ行ってきました
ハーブの深い味わいに感激！..
９月１７日に宮津ロイヤルホテルで試食してきました..そのお料理はここ

調理中の光景と、出来上がった料理


ワイヤレスマイクで説明してもらいながら調理
会場にはおいしそうなハーブの香りがいっぱい




魚は皮目から火を通す
助手との息もピッタリ．．さすがでした。















加悦町の西原町長さんも満足！．．かな？
女性の参加がやっぱり多いね




地元のプロの料理人さんも参加です
質問は、和食との相性について






加悦町で栽培中のハーブ!..
何種類知ってますか？

講 師

昭和５１年、英国．ホテルオリンピック銀メダル受賞 昭和５１年、ドイツ、世界料理オリンピック金メダル受賞 昭和５２年、英国．ＣＦＡよりクラフトギルド オブ シェフ資格取得

フランス料理 小林 俊一 氏

宮津ロイヤルホテル料理長

開催日９／１９日（木曜日）でした

午後７時２０分

京都府与謝郡加悦町加悦２０４番地 場所・・加悦町保健センター （ 農村環境改善センター ） ＴＥＬ ０７２−４３−２３７７

主催．．社団法人 宮津青年会議所 まちづくり委員会 ＴＥＬ ０７７２−２２−５２０３ 委員長．．加悦町与謝 谷口 暢 ( 写真 ） TEL 0772-42-2018

mayuko silk collection
mayukoページへ お問い合わせは．．mayuko@mauko.com